|
|
Opor Ajam
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Een flinke Kip Ruim olie
Kruiden:
1 grote ui
4 tenen knoflook
1 flinke theelepel laos
2 stengels sereh
2 theelepels ketoembar
5 gepofte kemerie noten
1 stukje trassie
1 bouillionblok
1/3 blok santen
3 salamblaadjes
Voorbereiding:
Kip in stukken snijden
Kruiden behalve de santen en salamblaadjes goed kneuzen in de vijzel
Bereidingswijze:
De kip in de olie flink aanbraden daarn de kruiden erbij en nog even laten bakken dan afblussen met wat water en de santen erbij. hierna nog half uurtje laten sudderen
|
|
|